Pata: un mondo d’olio dagli ulivi di Prestugero

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Incastonato in una magnifica posizione panoramica  tra le montagne e lo splendido mare calabrese, il Monte Poro rappresenta un piccolo mondo a sé che si differenzia, sia dal punto di vista ambientale sia a livello culturale, tanto dalle Serre Calabresi quanto dalla magnifica Costa degli Dei. Grazie all’altitudine non molto elevata – raggiunge i 700 metri sul livello del mare – ed al clima mite, l’altopiano ha sviluppato una ricca vegetazione caratterizzata dalla piacevole alternanza di pascoli verdeggianti, filari di pioppi, vigneti ed oliveti. Sono gli stessi  oliveti che popolano e  abbelliscono in modo quasi fiabesco,  l’azienda agricola Pata una delle ultime realtà familiari nata  nel 1910 sulle verdi e soleggiate terrazze ai piedi di questa splendida montagna si trova precisamente a Rombiolo in contrada Prestugero (VV).  In Calabria la qualità dell’olio si piazza tra le prime al mondo.

Le pratiche agricole adottate dalla famiglia Pata sono poche e semplici.
Dalla secolare esperienza nella coltivazione e lavorazione delle pregiate varietą di olive OTTOBRATICA, LECCINO e CICIARELLO nascono olii di indiscussa eccellenza amati da un pubblico di intenditori.

Unendo la tecnica attuale al tesoro di antico sapere ed esperienza a disposizione, l’Azienda si dedica  al compito di produrre olii di oliva di altissima qualità.  L’obiettivo viene seguito  con particolare attenzione ad un rapporto rispettoso nei confronti di uomo e ambiente. La coltivazione degli uliveti è praticata,infatti,  secondo metodi che proteggono e preservano l’equilibrio organico della natura. Tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione della terra all’estrazione dell’olio avvengono nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

Le pratiche agricole adottate dalla famiglia Pata sono poche e semplici.

La raccolta avviene tramite il tr80, una macchina all’avanguardia che fa in modo che non tocchino terra.

Operando in filiera corta:

L’Azienda adotta tecniche colturali idonee a preservare gli equilibri microrganici della Terra
Utilizza varietà vegetali adatte all’ambiente specifico
Esclude ogni genere di fertilizzanti e antiparassitari chimici
Esclude varietà geneticamente modificati
Controlla direttamente e attraverso enti pubblici, tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione della Terra alla raccolta delle olive, dall’estrazione dell’olio alla sua conservazione e confezionamento

L’azienda agricola Pata Antonio adotta in particolare  il metodo di produzione BIOLOGICA, sistema di gestione dell’impresa agricola che sfrutta esclusivamente la naturale fertilità della terra e favorisce la biodiverdità dell’ambiente in cui opera.

Olio Pata, prezioso secondo tradizione, ed ecco i principali prodotti dell’azienda:

Extravergine di Oliva:

Olio Extravergine di Oliva L’ALLEGRO

Olio di Oliva Extra Vergine Monocultivar ottenuto dalla molitura di olive della varietà Ottobratica. L’Allegro si presenta con note aromatiche di frutta matura e basilico fresco. Perfettamente equilibrato e armonioso offre al palato un gusto classico ed un leggero tono di fieno. Tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione della terra all’estrazione dell’olio avvengono nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica certificata ICEA.

Consigliato per un uso quotidiano a crudo.

Olio Extravergine di Oliva IL DECISO

Il Deciso è un Extra Vergine Monocultivar ottenuto dalla spremitura delle olive della varietà Ciciarello. Il gusto particolarmente intenso con pronunciate note di eucalipto ed agrumi verdi fanno di questa eccellenza un condimento assolutamente inaspettato. Si tratta di un olio prodotto in quantità molto limitata da ulivi plurisecolari autoctoni esclusivamente della provincia di Vibo Valentia. La Cultivar Ciciarello produce un olio officinale molto ricco di polifenoli, antiossidanti e vitamina E.

Le sue caratteristiche organolettiche sono molto pronunciate e tenaci nel tempo tanto da rimanere invariate per oltre due anni

Olio Extravergine di Oliva LE RADICI

Le Radici è un Extra Vergine biologico ottenuto dalla sapiente miscela delle Cultivar Ottobratica e Ciciarello. Per questa limitata produzione la famiglia Pata, nella Tenuta La Duchessa, pratica tecniche colturali idonee a preservare gli equilibri microorganici dell’ambiente. Tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione della terra all’estrazione dell’olio avvengono nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica certificata ICEA.

Il gusto particolarmente intenso con pronunciate note di olive verdi e fiori di campo ne fanno un eccellente condimento per insalate verdi e carni rosse.

Indicato per l’alimentazione dei bambini.

NOVELLO L’ALLEGRO

L’olio Novello l’Allegro, come tutti gli altri oli dell’azienda viene spremuto a freddo, non è filtrato e viene imbottigliato cosi come esce dal frantoio, profumato e colmo di sole è perfettamente equilibrato e viene venduto a partire da ottobre.

Aromatizzati:

Condimento Biologico al BERGAMOTTO

Condimento biologico a base di Olio Extra Vergine di Oliva e frutto di bergamotto appena colto. Molitura contemporanea delle olive con gli agrumi. 250 ml – bottiglia quadrata, anti u.v….
Condimento Biologico al BERGAMOTTO

Condimento Biologico al LIMONE

Condimento biologico a base di Olio Extra Vergine di Oliva e frutto di limone appena colto. Molitura contemporanea delle olive con gli agrumi. Ingredienti: Olio Extra Vergine di Oliva biologico 97…
Condimento Biologico al LIMONE

Condimento Biologico al MANDARINO

Condimento biologico a base di Olio Extra Vergine di Oliva e frutto di mandarino  appena colto. Molitura contemporanea delle olive con gli agrumi. Ingredienti: Olio Extra Vergine di Oliva biologico 97…

 

Condimento Biologico al PEPERONCINO

Condimento Biologico al ROSMARINO

Condimento Biologico AGLIO, PEPE, BALSAMICO

Condimento Biologico al BASILICO

SET MIGNON

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MINI-SET AGRUMI 4x20ml

Set di bottiglie mignon in scatolina trasparente: Ideale come assaggio e piccolo pensiero da regalare. 1x20ml Condimento biologico BERGAMOTTO 1x20ml Condimento biologico LIMONE 1x20ml Condimento…
MINI-SET  AGRUMI 4x20ml

MINI-SET SPEZIE MEDITERRANEE 4x20ml

Set di bottiglie mignon in scatolina (10,4×2,9×9,4cm): Ideale come assaggio e piccolo pensiero da regalare. 1x20ml Condimento biologico ROSMARINO 1x20ml Condimento biologico PEPERONCINO 1x20ml…
MINI-SET SPEZIE MEDITERRANEE 4x20ml

 

un mondo di olii pronti per essere spediti in tutto il mondo dove già l’azienda opera ed in particolare anche in Italia dove Pata vuole far conoscere ancora meglio la propria immagine con i propri prodotti.

a cura della redazione