Un pizzico di Francia a Milano:

le tipicità della cultura gastronomica francese a Tuttofood dall'8 all'11 maggio

Milano, 28 aprile 2011 – I sapori e i profumi più caratteristici della gastronomia francese si danno appuntamento alla terza edizione di Tuttofood dall’8 all’11 maggio – FieraMilano, Strada Statale del Sempione 28 a Rho: un immancabile rendez – vous per tutti gli operatori italiani ed esteri del settore alimentare.

Ancora una volta le culture gastronomiche italiane e francesi s’incontrano in un’importante occasione di crescita e di scambio sia per la Francia che per l’Italia, due Paesi accomunati da una grande tradizione agro-alimentare.

La Francia sarà presente a Tuttofood in differenti spazi gestiti da Sopexa per conto del Ministero Francese dell’Alimentazione, Agricoltura, Pesca, Ruralità e Pianificazione del Territorio: multi-prodotto, oltre al “corner Sopexa”, al Padiglione 15 – Stand L05 L07 M10 e carne bovina presso lo stand Interbev/“Bovillage” al Padiglione 22 – Stand B11 C20.

Al Padiglione 15 – Stand L05 L07 M10 saranno presentati i prodotti di varie aziende francesi, a testimonianza della diversità e ricchezza dell’offerta gastronomica d’Oltralpe.

In dettaglio, l’AAPrA – Associazione per la Promozione dei Prodotti Agroalimentari di Aquitania e la Camera di Commercio e dell’Industria di Bordeaux presenteranno, con uno stand comune, varie aziende della Regione Aquitaine: Bovetti Chocolats con la sua offerta di più di 130 tipi di tavolette di cioccolato nero, bianco e al latte e una linea di cioccolato biologico; Château de Myrat, antica azienda vinicola di proprietà familiare che produce Sauternes; Château La Brie, azienda vinicola del liceo di Bergerac che produce e commercializza vini Doc Bergerac e Monbazillac; Ederki, azienda basca che propone prodotti regionali nelle classi merceologiche Aperitivo, Condimenti, Verdure in scatole e Piatti pronti; Font Patrick, produttore artigianale di succhi e nettari di frutta e verdura; Grains de terroir, associazione di 3 aziende a conduzione familiare di viticoltori produttori di vini di Saint Emilion, Sauternes e Fronsac; Jean D’Alos, casari stagionatori di formaggi di fattoria e artigianali, principalmente a latte crudo; Les Cassis d’Alice, azienda specializzata nella produzione e trasformazione diretta e nella commercializzazione di creme, liquori, sciroppi, nettari e confetture di frutti rossi, biscotti e paste di frutta; Macarons Franck Deville, produttore di macarons dolci e dolci – salati.

 

Saranno presenti inoltre altre aziende, provenienti da differenti regioni francesi: Christian Potier, che propone ricette tradizionali e moderne di salse e preparati culinari, condimenti e zuppe; Chocolat Mathez, società specializzata nella produzione di tartufi al cioccolato; Traiteur de Paris Italia, creatore e produttore di prodotti pronti per la ristorazione.

Un altro importante spazio, inoltre, sarà dedicato alla carne bovina francese. Presso il Padiglione 22 – Stand B11 C20 si potrà visitare lo stand dell’Associazione Francese del Bestiame e delle Carni – Interbev, che promuoverà tutto il sapore della carne di vitellone francese di qualità attraverso la marca Bovillage, circondato da ben 4 aziende specializzate nella macellazione, lavorazione e commercializzazione delle carni francesi e leader in Europa come Bigard, Charal, Elivia e Socopa Viandes.

Le aziende francesi espositrici saranno a disposizione per fornire a tutti i professionisti di settore le informazioni essenziali per conoscere più da vicino i loro prodotti, frutto di un savoir – faire fortemente legato alla tradizione gastronomica francese.

 

 

per info:

Sopexa Italia

silvia.sidoli@sopexa.com

daniela.boffadossi@sopexa.com

a cura della redazione