Montana : un premio alla ricerca alimentare.

Al via il prossimo luglio il bando per la quarta edizione

 

 

 

 

Nella splendida cornice della Terrazza Martini di Milano si è tenuta oggi la cerimonia conclusiva del Premio Montana alla Ricerca Alimentare, edizione 2009.
A presiederla Paolo Aureli Dirigente di ricerca dell’Istituto Superiore di Sanità e Presidente della Giuria Giudicatrice del Premio, Giorgio Pedrazzi, Presidente di Montana Alimentari, Gere Gnocchi noto comico televisivo , Giorgio Pedrazzi , Presidente di Montana Alimentari e Cladia Cremonini che é intervenuta in sostituzione del padre Luigi in procinto di rientrare ma non ancora rientrato da un viaggio all’estero.
 Il riconoscimento, pari ad un valore di 100.000 Euro, è andato, quest’anno, alla ricercatrice e pediatra Marzia Lazzerini dell’Ist. Di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico materno infantile Burlo Garofolo di Trieste, che ha realizzato una ricerca dal titolo “Tecnologie alimentari per l’innovazione nella cooperazione allo sviluppo: implementazione della produzione locale di
ready to use foods per la cura e la prevenzione della malnutrizione infantile in Angola” e che illustrando, brevemente, la propria ricerca ha speso parole drammatiche per il problema della malnutrizione nel paese africano dove l’aspettativa di vita non supera i 38 anni e la mortalità infantile è altissima.

La ricerca vincitrice è stata scelta da una Giuria scientifica indipendente, che ha selezionato oltre 70 ricerche
provenienti da università e centri di eccellenza di tutta Italia composta  come predetto dal Prof. Paolo Aureli (Presidente ) dal Prof. Carlo Cannella, Ordinario di Scienza dell’Alimentazione dell’Università "La Sapienza" di Roma e Presidente INRAN – Ist. Naz. Di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, dal Prof. Giulio Testolin (Nutrizionista dell’Università degli Studi di Milano), dal 
Prof. Stefano Cinotti (Direttore Generale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna), dal prof. Fulvio Marzatico, Docente di Alimentazione e Dietetica Laboratorio di Farmacobiochimica  Università degli Studi di Pavia, dal  Dott. Loris Zaghini (Direttore Area Igiene Alimenti di Origine Animale dell’ASL di Mantova), e , infine dal Dott. Paolo Berselli (Presidente di Salumi d’Emilia s.r.l. e Direttore Operativo di Montana Alimentari S.p.A.).

I criteri attraverso i quali si è arrivati alla determinazione del vincitore sono stati l’originalità della ricerca e il suo carattere innovativo,
l’applicabilità del risultato della ricerca, la qualità della metodologia scientifica adottata e la vicinanza della ricerca alle esigenze concrete del consumatore ed in particolare nel caso di specie a quelle umanitarie.

”La Giuria , ha, inoltre, attribuito una menzione speciale straordinaria, del valore di 10.000 Euro, ad altri due ricercatori: Francesco Donsì del ProdAl Scarl dell’Università degli Studi di Salerno per il lavoro “Nanoincapsulamento di composti nutraceutici per la realizzazione di alimenti funzionali”, e Antonietta La Storia, del Dipartimento di Scienze
degli Alimenti della Facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli, per la ricerca “Packaging antimicrobico per il confezionamento di carne fresca che hanno ,a loro volta, illustrato i loro rispettivi lavori ed in particolare l’Ing Donsi che ha spiegato come i composti nutraceutici (antiossidanti, antinfiammatori e antitumorali) entrino nella composizione degli alimenti per incrementarne gli effetti benefici sulla salute umana e  la tecnica del nano-incapsulamento di tali composti ne favorisca l’assorbimento nell’organismo umano e ne accresce la disponibilità all’interno dei tessuti.
 
 "siamo particolarmente soddisfatti per l’assegnazione del premio Montana alla Ricerca Alimentare, giunto alla sua terza edizione -ha spiegato Giorgio Pedrazzi-. Quest’anno il riconoscimento principale è stato attribuito ad un lavoro di particolare valore sociale, a testimonianza che la ricerca scientifica può offrire soluzioni operative anche a problemi pratici molto rilevanti, come quello della malnutrizione dei bambini africani. Vista la qualità e l’eccellenza dei lavori presentati, la Giuria ha dovuto fare un approfondito lavoro di selezione sulle oltre 70 Ricerche pervenute  per scegliere il vincitore finale. La decisione di assegnare anche due menzioni speciali testimonia la validità dimostrata dai ricercatori che hanno partecipato, singolarmente o in gruppo, al Premio. L’obiettivo – ha concluso Pedrazzi – è stato pienamente raggiunto: grazie al Premio è stato, infatti, possibile dare visibilità alla ricerca connessa all’Alimentazione e contribuire alla sua promozione. E’ un risultato che ci incoraggia a proseguire su questa
strada, con la pubblicazione del bando per la nuova edizione 2010”.
A lui ha fatto eco Claudia Cremonini dicendosi, con modestia, onorata che il Gruppo di cui e’ Presidente suo padre oggi assente possa in qualche misura contribuire a scopi cosi’ elevati.

Il bando della Quarta edizione del Premio Montana sarà disponibile sul sito www.montanafood.it dal 1° luglio. Il riconoscimento del valore di 100.000 Euro deve essere suddiviso in parti uguali tra il ricercatore (o il gruppo di ricerca) e l’Istituto di Ricerca di appartenenza (o altro indicato dal ricercatore), pubblico o privato, giuridicamente situato sul territorio nazionale. I fondi destinati all’Istituto dovranno essere investiti nel supporto alla ricerca.

 

Montana Alimentari S.p.A., società controllata da Inalca JBS (Gruppo Cremonini), è tra i leader nel settore della produzione,
commercializzazione e distribuzione di salumi, snack e gastronomia pronta, con oltre 230 prodotti. Montana Alimentari è oggi il secondo operatore nel mercato delle carni in scatola in Italia, con una quota di oltre il 21%.
La società nel 2008 ha realizzato ricavi per 195,7 milioni di Euro.
Complimenti a Montana e ,naturalmente, ai vincitori del Premio !
Gianni Acerbi

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